Η Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Έλενα Τρουλλίδου μας εξηγεί τα οφέλη του λιναρόσπορου και πώς μπορούμε να το καταναλώσουμε.
Ο λιναρόσπορος (Linum usitatissimum, L.) είναι ένας καρπός με πλούσια διατροφική και θρεπτική αξία, ιδιότητες και οφέλη στη υγεία.
Οι σπόροι του λιναριού περιέχουν λιγνάνες, μια κατηγορία φυτοοιστρογόνων, που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού, ιδιαίτερα στις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Η προστατευτική τους δράση φαίνεται ότι αυξάνεται όσο μικρότερη είναι η ηλικία που αρχίζει η κατανάλωση τους.
Επίσης, φαίνεται ότι μπορούν να δράσουν προστατευτικά απέναντι σε άλλες μορφές καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη και του παχέος εντέρου.
Ο λιναρόσπορος και το λινέλαιο συμβάλουν επίσης:
Ξεχωρίζει για την υψηλή περιεκτικότητά του σε Ω3 λιπαρά οξέα και γι’ αυτό μπορεί να καταναλώνεται από άτομα που έχουν αλλεργία στα θαλασσινά ή δεν καταναλώνουν καθόλου ψαρικά.
Ο λιναρόσπορος έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ενώ δεν περιέχει γλουτένη, με αποτέλεσμα το αλεύρι που παράγεται από αυτό να είναι πιο εύπεπτο και ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.
Στα σουπερμάρκετ και στα καταστήματα υγιεινής και βιολογικής διατροφής, υπάρχει έτοιμο αλεύρι από λιναρόσπορο.
Το λινέλαιο περιέχει επίσης μια σειρά από:
Δεν υπάρχει συνιστώμενη δόση για το λινέλαιο.
Το λινέλαιο περιέχει περίπου 7 γραμμάρια ALA (α-λινολενικό οξύ) ανά 15 mL (1 κουταλιά) και περιέχει περίπου 130 θερμίδες.
Για τους περισσότερους υγιείς ενήλικες συνιστάται 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα, ενώ για τα παιδιά όχι περισσότερο από το ¼ κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.
Ο λιναρόσπορος έχει μια ελαφριά γεύση καρυδιού.
Μερικοί τρόποι για να το καταναλώσετε:
Έλενα Τρουλλίδου
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος BSc (Hons) MSc (Hons) PhDCand
Τηλ.: 00357 22 256752
Site: www.mydietspot.com
Instagram: elenatroullidou_dietitian
Facebook: Έλενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist
Email: elenatroullidou@hotmail.com / info@mydietspot.com