Η Έλενα Τρουλλίδου, κλινική διατροφολόγος - διαιτολόγος μας εξηγεί όλα όσα θα έπρεπει να γνωρίζουμε για τους ξηρούς καρπούς.
Οι ξηροί καρποί αποτελούν γενικά τροφή υψηλής θερμιδικής αξίας, αφού τα 100γρ. να αποδίδουν περίπου 600 θερμίδες λίπους. Συνεπώς, όσο ευεργετική για τον οργανισμό αποδεικνύεται η κατανάλωσή τους με μέτρο, άλλο τόσο επιβλαβής για το βάρος και την υγεία μπορεί να καταλήξει η υπερκατανάλωσή τους.
Προτιμήστε ξηρούς καρπούς με το περίβλημά και να τους καθαρίζετε, γιατί τα λιπαρά οξέα τους οξειδώνονται εύκολα με τον αέρα και αλλοιώνονται με το χρόνο.
Καλό θα είναι να αποφεύγετε τους αλατισμένους, καβουρδισμένους και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, γιατί αυξάνονται οι θερμίδες, το αλάτι και η ζάχαρη και αλλοιώνονται οι ευεργετικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να τους καταναλώνετε ως ενδιάμεσο σνακ και επίσης, να τους βάζετε σε σαλάτες (π.χ. 2 κουταλιές λιναρόσπορο, καρύδια ή ξεφλουδισμένα αμύγδαλα) ή να τους προσθέσετε στα δημητριακά πρωινού ή στο γιαούρτι.
Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
Καρύδια ξεφλουδισμένα
Κάσιους
Πασατέμπος
Διάβασε ακόμη: Πανικός, βιασύνη και λάθος επιλογές για γρήγορο αδυνάτισμα
Στραγάλια σκληρά
Φουντούκια
Φυστίκια αιγίνης ψύχα
Έλενα Τρουλλίδου
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος BSc (Hons) MSc (Hons) PhDCand
Τηλ.: 00357 22 256752
Site: www.mydietspot.com
Instagram: elenatroullidou_dietitian
Facebook: Έλενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist
Email: elenatroullidou@hotmail.com / info@mydietspot.com