Μία υγιεινή δίαιτα Detox & ξέχνας το φούσκωμα!

Μπορεί η λέξη «αποτοξίνωση» να φαίνεται μαγική, αλλά τελικά μπορεί μία δίαιτα DETOX να κάνει θαύματα; Αυτή που σου προτείνει η Μαρία Ψωμά, ιατρός- βιοπαθολόγος, μπορεί να κάνει τη διαφορά.  

Η ιδέα ξεκίνησε από τη θεωρία ότι καθημερινά βομβαρδιζόμαστε από τοξίνες, οι οποίες είναι χημικά με επιβλαβείς επιδράσεις στο πεπτικό, το λεμφικό και το γαστρεντερικό όπως και στο δέρμα και τα μαλλιά. Προκαλούν κόπωση, πονοκεφάλους, ναυτία και αποτελούν τη βάση πολλών χρόνιων παθήσεων. Οι συνηθισμένες τοξίνες είναι αλκοόλ, καφές, φάρμακα, διοξίνες, παρασιτοκτόνα, καυσαέρια, τεχνητά γλυκαντικά, η ζάχαρη, το κορεσμένο λίπος, οι στεροειδείς ορμόνες, ακόμη και το νερό.

Τι είναι δίαιτα DETOX;

Ο οργανισμός έχει τους δικούς του τρόπους αποτοξίνωσης. Το έντερο έχει τρισεκατομμύρια φιλικά βακτηρίδια, που βοηθούν στην αποβολή των άχρηστων υποπροϊόντων με τα κόπρανα. Στο συκώτι υπάρχουν 2 φάσεις αποτοξίνωσης. Η φάση 1 περισυλλέγει τις τοξίνες (εξαρτάται από βιταμίνες του συμπλέγματος Β) και η φάση 2 τις αποβάλλει, αφού δεσμευτούν από αποτοξινωτικές ουσίες (μέταλλα, ιχνοστοιχεία και θειούχα αμινοξέα). Φυσικά, αποτοξίνωση γίνεται και μέσω των νεφρών και της διούρησης αλλά και με την εφίδρωση. Οι δίαιτες DETOX βοηθούν να αποφορτιστεί το σώμα από τις τοξίνες. Για να γίνει αυτό, προσωρινά σταματάς εντελώς συγκεκριμένες τροφές και μετά τις επανεισάγεις σταδιακά.

Ξεκινάς,για παράδειγμα, με ένα πρόγραμμα που περιλαμβάνει μόνο ροφήματα λαχανικών για 1-2 ημέρες. Μετά, για 4-5 ημέρες, προσθέτεις καστανό ρύζι, φρούτα και λαχανικά στον ατμό και τελικά προσθέτεις και άλλες τροφές. Απαγορεύονται οι επεξεργασμένες τροφές, το αλκοόλ και το κόκκινο κρέας, το αλεύρι, το αβγό, το τσιγάρο. Η βάση της περιέχει οργανικές τροφές και άφθονο νερό φίλτρου. Σε πολλές συνδυάζεται άσκηση και σάουνα για να αυξήσεις την εφίδρωση. Επίσης, προτείνονται συμπληρώματα ή βότανα που αποτοξινώνουν το συκώτι, όπως το γάλα γαϊδουράγκαθου ή υδροθεραπεία του παχέος εντέρου με τη βοήθεια κάποιου ειδικού ο οποίος κάνει πλύσεις του εντέρου με νερό.

Ποια είναι τα οφέλη τους

Οι ειδικοί θεωρούν ότι, αποτοξινώνοντας το συκώτι περιστασιακά, καθαρίζεται το σώμα από τα «δηλητήρια» που έχουν συσσωρευτεί. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στην απώλεια βάρους και την πρόληψη και θεραπεία χρόνιων παθήσεων. Βέβαια, δεν είμαστε ακόμη σίγουροι, αν η βελτίωση των συμπτωμάτων είναι λόγω της αποτοξίνωσης ή, απλά, επειδή εφαρμόζεται μια υγιεινή διατροφή με οργανικά προϊόντα και πλήρης διακοπή των επεξεργασμένων.
Τι προβλήματα μπορεί να δημιουργήσουν;

Κάποιες δίαιτες αποτοξίνωσης, ειδικά αυτές που γίνονται για απώλεια βάρους, είναι ακραίες με αποτέλεσμα, πρώτον, να μην μπορούν να εφαρμοστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, και, δεύτερον, να χάνεται μόνο νερό και μυϊκός ιστός, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο μεταβολισμός. Πρέπει, οπωσδήποτε, πριν ξεκινήσεις μία τέτοια δίαιτα να συμβουλευτείς το γιατρό σου. Ειδικά αυτές που χρησιμοποιούνται υπακτικά μπορεί να δημιουργήσουν αφυδάτωση, διαταραχές ηλεκτρολυτών και πεπτικά προβλήματα, αν εφαρμοστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μάλιστα, στην αρχή, με τη νηστεία, δημιουργείται ένα αίσθημα ευφορίας που δημιουργεί εξάρτηση. Καλό είναι να μην ακολουθείς δίαιτες «μονοφαγίας», αλλά κάποιες στις οποίες συμπεριλαμβάνονται πρωτεΐνη από φασόλια και αβγό, κατσικίσιο γάλα, γιαούρτι και άπαχο κρέας ελευθέρας βοσκής.

Σε ποιους απευθύνονται;

Μερικές ομάδες είναι πιο ευπαθείς και απαγορεύεται να τις ακολουθήσουν. Αυτά είναι άτομα που πάσχουν από διαβήτη, υπογλυκαιμίες, διατροφικές διαταραχές, παθήσεις της καρδιάς. Επίσης, τα παιδιά, οι έφηβοι, οι ηλικιωμένοι, οι έγκυες και όσες θηλάζουν.

Υπάρχουν αποτοξινωτικές τροφές;

Αποτοξινωτικές τροφές θεωρούνται: Το σκόρδο, το κρεμμύδι και το αβγό που περιέχουν θειούχα αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη και η κυστεΐνη, και αυτά που περιέχουν φυτοθρεπτικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως το λάχανο, το μπρόκολο, το λαχανάκι Βρυξελλών, η πράσινη πιπεριά, το καρότο, η ντομάτα, η αγκινάρα, τα φυτικά έλαια, τα ψάρια ανοιχτής θαλάσσης.

Πρόγραμμα DETOX  - 1η Εβδομάδα

Δευτέρα

ΠΡΩΙΝΟ

Γιαούρτι γίδινο ή πρόβειο + 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο + 2 κ.σ. Goji

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

1 φρούτο + 10 ωμοί, ανάλατοι ξηροί καρποί

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σαλάτα ωμή με 1/2 αβοκάντο + ψάρι ανοιχτής θαλάσσης με 3 κ.σ. καστανό ρύζι

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 ρυζογκοφρέτα + 1 κ.γ. γλυκού μέλι

ΒΡΑΔΙΝΟ

Ομελέτα με 1 αβγό + 2 ασπράδια + μανιτάρια

Τρίτη

ΠΡΩΙΝΟ

1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου + 3 κ.σ. muesli ανεπεξέργαστο

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

2 ρυζογκοφρέτες + 1 κ.σ. φιστικοβούτυρο

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σαλάτα ωμή με 1/2 αβοκάντο + κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με 3 κ.σ. καστανό ρύζι

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

Γιαούρτι γίδινο + 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα

ΒΡΑΔΙΝΟ

Μία γλυκοπατάτα + 3 κ.γ. τυρί κότατζ + σαλάτα

Τετάρτη

ΠΡΩΙΝΟ

Γιαούρτι γίδινο ή πρόβειο + 1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο + 2 κ.σ. Goji

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

1 φρούτο + 10 ωμοί, ανάλατοι ξηροί καρποί

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σαλάτα ωμή με 1/2 αβοκάντο + φακές ή ρεβίθια + 2 σαρδέλες

+ 3 κ.σ. καστανό ρύζι

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

Κεφίρ 150 ml + μία χούφτα ωμοί, ανάλατοι ξηροί καρποί

ΒΡΑΔΙΝΟ

Ριζότο με γαρίδες ή σαλάτα + 80 γραμμ. κοτόπουλο (ψητό) + 3 κ.σ. βραστό καστανό ρύζι

Πέμπτη

ΠΡΩΙΝΟ

1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου + 3 κ.σ. muesli ανεπεξέργαστο

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

2 ρυζογκοφρέτες + 1 κ.σ. φιστικοβούτυρο

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σαλάτα ωμή με 1/2 αβοκάντο + σπανακόρυζο με καστανό ρύζι

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 ρυζογκοφρέτα + 1 κ.γ. μέλι

ΒΡΑΔΙΝΟ

(Μπρόκολο-κουνουπίδι)+ 1 κ.σ. παρμεζάνα ή

ωμή σαλάτα + 100 γραμμ. σολομό ή πέστροφα (στον ατμό) + μία γλυκοπατάτα βραστή

Παρασκευή

ΠΡΩΙΝΟ

1 ποτήρι γάλα αμυγδάλου + 3 κ.σ. muesli ανεπεξέργαστο

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

2 ρυζογκοφρέτες + 1 κ.σ. φιστικοβούτυρο

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σαλάτα ωμή με 1/2 αβοκάντο + κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με 3 κ.σ. καστανό ρύζι

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 φλιτζάνι πράσινο τσάι

Γιαούρτι γίδινο + 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα

ΒΡΑΔΙΝΟ

Μία γλυκοπατάτα + 3 κ.γ. τυρί κότατζ + σαλάτα

Σάββατο

ΠΡΩΙΝΟ

Γάλα 1,5% χαμηλό σε λακτόζη με 3 κ.σ. πίτουρο βρόμης

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

1 μήλο και 10 αμύγδαλα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σαλάτα με 100 γραμμ σολομό, μία πατάτα βραστή και 3 κ.σ. κουκουνάρι

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

Γιαούρτι 2% με 3 αποξηραμένα δαμάσκηνα

ΒΡΑΔΙΝΟ

Ζυμαρικά σόγιας με 100 γραμμ. θαλασσινά και λαχανικά στον ατμό

Κυριακή

ΠΡΩΙΝΟ

Ομελέτα με 1 αβγό και 2 ασπράδια και 30 γραμμ άπαχο τυρί και μία φέτα ψωμί σικάλεως

ΔΕΚΑΤΙΑΝΟ

Μία ρυζογκοφρέτα με μία φέτα γαλοπούλα

ΜΕΣΗΜΕΡΙΑΝΟ

Σπανακόρυζο με 60 γραμμ. φέτα άπαχη

ΑΠΟΓΕΥΜΑΤΙΝΟ

1 πορτοκάλι με 6 αμύγδαλα

BΡΑΔΙΝΟ

Σαλάτα βραστή με μία κουτάλα φακές και 60 γραμμ. φέτα άπαχη και 2 κριθαρένια παξιμάδια

Της Μαρίας Ψωµά, ιατρού-βιοπαθολόγου, διδάκτορος Πανεπιστηµίου Αθηνών, µετεκπαιδευθείσης στην Ιατρική και Χειρουργική της Παχυσαρκίας (University of Paris), Board certified στην Ιατρική Αντιγήρανσης