Τι είναι η flexitarian diet;

Η Άντρια Ιωάννου, κλινικη διαιτολόγος - διατροφολόγος σου λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις. 

Τα τελευταία χρόνια έκανε την εμφάνιση της κυρίως στο εξωτερικό η flexitarian δίαιτα, ή αλλιώς «ευέλικτη - χορτοφαγική» δίαιτα όπως αποκαλείται στα ελληνικά, αφού ο όρος  «flexitarian» προέρχεται από το flexible που σημαίνει ευέλικτος και vegetarian που είναι ο  χορτοφάγος. Τι σημαίνει στην πράξη αυτό, ποια τρόφιμα συμπεριλαμβάνει και ποια  περιορίζει; Ποια είναι τα οφέλη της διατροφής αυτής;

Η διατροφή flexitarian είναι ένας τρόπος διατροφής που αποτελείται βασικά από φυτικά  τρόφιμα ενώ συμπεριλαμβάνει κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα σε μικρότερη ποσότητα και  συχνότητα. Είναι παρόλα αυτά πιο ευέλικτη σε σχέση με αυστηρά χορτοφαγικές διατροφές οι οποίες αποκλείουν εντελώς το κρέας. Αν θέλεις να μειώσεις το κρέας και τα παράγωγα του που καταναλώνεις, αλλά δεν θέλεις να τα αφαιρέσεις εντελώς από τη διατροφή σου,  τότε η flexitarian σου ταιριάζει!

Ποιες είναι οι βασικές αρχές της:

• Η βάση της, δηλαδή οι τροφές που θα πρέπει να καταναλώνεις πιο πολύ είναι τα  φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής άλεσης.

• Προτίμησε η πρωτεΐνη σου να είναι φυτικής προέλευσης και όχι ζωικής.

• Θα είσαι ευέλικτη – θα μπορείς να καταναλώνεις κρέας και ζωικά προϊόντα κάποιες φορές αρκεί να είναι βιολογικά.

• Επίλεξε τα τρόφιμα σου φυσικά ή στην λιγότερο επεξεργασμένη τους μορφή.

• Περιόρισε τα πρόσθετα σάκχαρα και τα γλυκά.

Οφέλη για την υγεία

• Προστασία από καρδιακές παθήσεις λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες  και καλά λιπαρά

• Απώλεια βάρους λόγω του περιορισμού των επεξεργασμένων τροφών, λιπαρών σνακ  και γλυκών

• Προστασία από σακχαρώδη διαβήτη, λόγω του περιορισμού των επεξεργασμένων ανθυγιεινών τροφίμων και σνακ

• Προστασία από τον καρκίνο, αφού τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί  και τα προϊόντα ολικής έχουν θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που μπορεί να προστατεύσουν από ορισμένα είδη καρκίνου 

Τι να τρως αν θέλεις να ακολουθήσεις τη flexitarian diet:

• Δημητριακά όπως το κινόα και τα προϊόντα ολικής

• Μη αμυλούχα λαχανικά π.χ πράσινα φυλλώδη λαχανικά, πιπεριές, λαχανάκια Βρυξελλών, φασολάκια, καρότα, κουνουπίδι

• Αμυλούχα λαχανικά όπως μπιζέλι, καλαμπόκι, γλυκοπατάτα

• Φρούτα

• Δώσε προσοχή στην επαρκή κατανάλωση φυτικής πρωτεΐνης π.χ φασόλια σόγιας, τόφου, tempeh και όσπρια αφού δεν θα καταναλώνεις αρκετή ζωική πρωτεΐνη

• Ξηροί καρποί, σπόροι και άλλα καλά λιπαρά π.χ αμύγδαλα, λιναρόσπορος, σπόροι chia, καρύδια, κάσιους, φιστίκια Αιγίνης (pistachios), φιστικοβούτυρο (χωρίς πρόσθετη ζάχαρη), αβοκάντο και ελιές

• Φυτικά γάλατα όπως γάλα αμυγδάλου, καρύδας, σόγιας χωρίς πρόσθετη ζάχαρη

• Μπαχαρικά και καρυκεύματα π.χ βασιλικός, ρίγανη, μέντα, θυμάρι, κύμινο, κουρκουμάς, τζίντζερ• Σάλτσες όπως σόγια sauce με μειωμένο νάτριο, μουστάρδα, κέτσαπ χωρίς ζάχαρη

• Όσον αφορά τα πουλερικά, τα αυγά και το κρέας, για να θεωρούνται μέρος μιας flexitarian διατροφής θα πρέπει να είναι ελευθέρας βοσκής ή βιολογικά ενώ τα ψάρια ελεύθερης αλιείας. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα αν καταναλώνονται θα πρέπει να είναι βιολογικά.

Τι να περιορίσεις:

• Επεξεργασμένα κρέατα όπως τα αλλαντικά, καπνιστά π.χ μπέικον, λουκάνικο

• Επεξεργασμένους υδατάνθρακες όπως το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι, τα κρουασάν 

• Πρόσθετη ζάχαρη και γλυκά π.χ αναψυκτικά, ντόνατς, κέικ, μπισκότα, καραμέλες

• Fast food όπως τηγανιτές πατάτες, μπέργκερ, nuggets κοτόπουλου και άλλα τηγανιτά σνακ

Η flexitarian διατροφή στοχεύει σε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς επεξεργασμένα τρόφιμα με όσο το δυνατόν συχνότερη κατανάλωση φυσικών και αγνών προϊόντων.

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγεία (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία

Email: andriaioannou_nutrition@outlook.com

Facebook: Andria Ioannou Clinical Dietitian / Nutritionist

Instagram: @ai.dietitian