Τι περιλαμβάνει η Μεσογειακή διατροφή; 

Η Άντρια Ιωάννου, κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος σου λέει όλα όσα θέλεις να γνωρίζεις. 

Αποτελείται από ποικιλία αγνών και μη επεξεργασμένων τροφών. Περιλαμβάνει όλες τις ομάδες τροφίμων, με ορισμένα από αυτά να είναι στη βάση της πυραμίδας και κάποια άλλα στην κορυφή. Όσο πιο κάτω είναι ένα τρόφιμο τόσο πιο συχνά μπορούμε να το καταναλώνουμε και όσο πιο πάνω σπανιότερα.

Η βάση της πυραμίδας, όπου είναι οι τροφές που καταναλώνονται καθημερινά, αποτελείται από εποχιακά λαχανικά και φρούτα, τρόφιμα ολικής άλεσης όπως το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά. Ακόμη, σε καθημερινή βάση μπορούν να καταναλώνονται η πατάτα, η γλυκοπατάτα, οι ξηροί καρποί, το ελαιόλαδο και οι ελιές. Καθημερινά αλλά σε μικρότερες ποσότητες ή μερικές φορές την εβδομάδα, μπορούν να καταναλώνονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως είναι το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και τα αυγά.

Στη βάση της πυραμίδας είναι και η άσκηση που έχει πολύ σημαντικό ρόλο, γιατί η Μεσογειακή διατροφή δεν είναι απλά μια διατροφή αλλά ένας τρόπος ζωής.

Λίγο πιο πάνω στην πυραμίδα είναι τα τρόφιμα που ενδείκνυται να καταναλώνονται 2 - 3 φορές την εβδομάδα και είναι τα όσπρια, τα ψάρια και τα θαλασσινά. Καλό είναι να υπάρχει ποικιλία οσπρίων και όσον αφορά στα ψάρια προτιμούμε τα λιπαρά όπως ο σολομός, η πέστροφα και το σκουμπρί.

Πιο πάνω, θα δούμε τα λευκά κρέατα, όπως το κοτόπουλο και τη γαλοπούλα, τα οποία μπορούν να καταναλώνονται 1 – 2 φορές την εβδομάδα.

Στην κορυφή της πυραμίδας  βρίσκονται τα κόκκινα κρέατα που είναι το χοιρινό, το βοδινό και το αρνίσιο και των οποίων η κατανάλωση συνίσταται να είναι 1 – 2 φορές τον μήνα. Εκεί θα δούμε επίσης τα γλυκά και τις σοκολάτες.

Όσον αφορά στα ροφήματα, το νερό είναι το βασικότερο εάν θέλουμε να ακολουθούμε τη Μεσογειακή διατροφή. Μπορούμε επίσης να καταναλώνουμε και κόκκινο κρασί, ένα μέχρι δύο ποτήρια ημερησίως, αφού είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Τα τρόφιμα που δε συμπεριλαμβάνονται στη Μεσογειακή πυραμίδα είναι τα επεξεργασμένα κρέατα (π.χ αλλαντικά, καπνιστά), τα ζαχαρούχα ροφήματα όπως είναι τα αναψυκτικά, η ζάχαρη και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες που είναι το λευκό ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά. 

Γιατί να ακολουθήσεις μια τέτοια διατροφή; Γιατί η Μεσογειακή διατροφή προστατεύει από καρδιαγγειακά νοσήματα, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, άνοιας, νόσου Parkinson και ορισμένων τύπων καρκίνου. Με λίγα λόγια μπορεί να μας χαρίσει μακροζωία. Να θυμάσαι ότι δε χρειάζεται να τηρείς κατά γράμμα ό,τι αναφέρεται πιο πάνω, μπορείς απλά να ακολουθείς ένα διαιτολόγιο που να έχει ως βάση του τη Μεσογειακή διατροφή. 

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγεία (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία

Email: andriaioannou_nutrition@outlook.com

Facebook: Andria Ioannou Clinical Dietitian / Nutritionist

Instagram: @ai.dietitian