Tα 5 υποκατάστατα της ζάχαρης

Εμείς σας παρουσιάζουμε εκείνα τα υποκατάστατα της ζάχαρης που μας προσφέρουν την ίδια γεύση και ευχαρίστηση και σαφώς μειωμένο κίνδυνο από όσα μπορούμε να πάθουμε από την κανονική ζάχαρη!  

Η ζάχαρη είναι από τις πιο  ωραίες απολαύσεις της ζωής. Αρέσει σε όλους και ιδιαίτερα στα παιδιά. Η υπερβολική κατανάλωση όμως της ζάχαρης μπορεί να μας οδηγήσει σε άσχημες ιστορίες αφού η αγαπημένη μας ζάχαρη κρύβει και κάποιους κινδύνους. Αυξάνει το βάρος και την κατακράτηση υγρών, κάνει όξινο το πεπτικό σύστημα με αποτέλεσμα να προκαλούνται βλάβες, επιβαρύνει το καρδιαγγειακό σύστημα, καταστρέφει τα δόντια, και διάφορα άλλα δυσοίωνα που λίγο-πολύ τα γνωρίζουμε όλοι.  Εμείς σας παρουσιάζουμε εκείνα τα υποκατάστατα της ζάχαρης που μας προσφέρουν την ίδια γεύση και ευχαρίστηση και σαφώς μειωμένο κίνδυνο από όσα μπορούμε να πάθουμε από την κανονική ζάχαρη!
ΣΤΕΒΙΑ: Τη γνωρίσαμε ευρέως πρόσφατα και είναι το πιο ασφαλές γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Προέρχεται από ένα θάμνο της Νότιας Αμερικής και θέλει προσοχή στην ποσότητα, διότι είναι περίπου 100 φορές πιο γλυκιά από την κρυσταλλική ζάχαρη. Η στέβια είναι κατάλληλη τόσο για τα γλυκά μας όσο και για τα αγαπημένα μας ροφήματα.
ΜΕΛΙ: Το καλό μας μέλι είναι κάτι πολύ περισσότερο από γλυκαντικό, αφού είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, ενώ έχει και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες. Είναι προτιμότερο να το καταναλώνουμε κατευθείαν από την κυψέλη. 
ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ: Στην ουσία είναι φυσικά σάκχαρα που παράγονται από τα άνθη της τροπικής καρύδας και χρησιμοποιείται ως παραδοσιακό γλυκαντικό εδώ και χιλιάδες χρόνια σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας. Η ζάχαρη του κοκοφοίνικα είναι γλυκιά όσο η μαύρη ζάχαρη και αφήνει στο στόμα μια ελαφριά γεύση καραμέλας.
ΜΕΛΑΣΑ: Είναι αυτό που απομένει από το ζαχαροκάλαμο κατά τη διάρκεια της διύλισής του για να μετατραπεί σε λευκή ζάχαρη. Είναι μάλλον το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από όλα τα υπόλοιπα γλυκαντικά. Η μελάσα περιέχει βιταμίνη Β6, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο. Μπορούμε να τη βρούμε σε καταστήματα με είδη υγιεινής διατροφής και βιολογικά προϊόντα, και σε επιλεγμένα φαρμακεία.
ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ: Το νόστιμο αυτό γλυκαντικό είναι αντιοξειδωτικό και περιέχει ριβοφλαβίνη, που είναι απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας. Επίσης περιέχει αρκετό ψευδάργυρο, αλλά και ασβέστιο. Τόσο η υφή όσο και η γεύση του ταιριάζουν πολύ με το παγωτό ή με το γιαούρτι μας.