Ρολό Κοτόπουλο Στη Λαδόκολα

Η Ελένη Ψυχούλη μας δίνει τα μαγειρικά της φώτα.

Γράφει η Ελένη Ψυχούλη στο Πιρούνι και μας βρίσκει σύμφωνους: Όταν υπάρχει έτοιμο ρολό κοτόπουλο στην κατάψυξη, υπάρχει πάντα φαγητό στο σπίτι, όχι μόνο για σένα αλλά και για τους φίλους που θα σου προκύψουν ξαφνικά. Επίσης, το ρολό κοτόπουλο είναι μιας πρώτης τάξης καλή ιδέα για όσους δεν τα πολυκαταφέρνουν ή τώρα γράφουν τα πρώτα τους χιλιόμετρα στην κουζίνα: αν το πετύχεις στο αλάτι και το ψήσεις στους 180 αποκλείεται να μην είναι νόστιμο: τα μπόλικα λιπάκια του θα το ψήσουν εγγυημένα ζουμερό. Ωστόσο, το μυστικό είναι να ψωνίσεις ένα καλό ρολό, από τον χασάπη που εμπιστεύεσαι, γιατί το ρολό είναι η καλύτερη ευκαιρία για τον ασυνείδητο, να κρύψει μέσα του τη δεύτερη ποιότητα που έχει για πέταμα ή κακής ποιότητας αλλαντικά και τυριά με υπερβολικά λιπαρά. Ακόμη καλύτερα, αγοράζεις τα δικά σου υλικά για τη γέμιση και ζητάς από τον χασάπη σου να φτιάξει sur mesure το δικό σου ρολό. Εύκολος και γρήγορος, ο παρακάτω τρόπος για να το μαγειρέψεις, ξεφεύγει από την κλασική πεπατημένη του κοτόπουλου στο φούρνο με πατάτες.