Όσα θες να γνωρίζεις για τη νηστεία της Σαρακοστής

Mar 19, 2024

Τα πιθανά οφέλη της νηστείας

Η νηστεία της Σαρακοστής, που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει το Μ. Σάββατο, αποκλείει το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και τα ψάρια. Εξαίρεση αποτελούν συγκεκριμένες ημέρες όπου επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, όπως τη μέρα του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων.

Η περίοδος της νηστείας, μπορεί να έχει κάποια οφέλη στην υγεία, αλλά πρέπει να γίνεται σωστά για να καλύπτεις τις διατροφικές σου ανάγκες.

Ποια είναι τα πιθανά οφέλη της νηστείας

Μείωση του σωματικού βάρους. Μετά από έρευνες φάνηκε ότι η ενεργειακή πρόσληψη κατά τη διάρκεια της νηστείας είναι ελαφρώς χαμηλότερη, πράγμα που αν γίνεται συστηματικά θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους. Δεν ισχύει πάντα βέβαια αυτό, γιατί κάποια άτομα μπορεί να καταναλώνουν υπερβολικές ποσότητες υδατανθράκων (ψωμί, μακαρόνια, πατάτα) ή ελαιόλαδου.

Μείωση της χοληστερόλης. Εφόσον στη διατροφή δεν υπάρχει πλέον κρέας και άλλα τρόφιμα όπως τα αλλαντικά ή άλλα ζωικά παράγωγα, τα οποία είναι συχνά πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, ενδεχομένως οι τιμές της χοληστερόλης να έχουν κάποια μείωση.

Ενίσχυση της πρόσληψης φυτικών ινών και βιταμινών με την αυξημένη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.

Η νηστεία χρειάζεται να γίνεται με προσοχή καθώς μπορεί να εμφανιστούν ορισμένες διατροφικές ελλείψεις όταν δεν γίνεται σωστά, για παράδειγμα έλλειψη σε σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη D ή ακόμα και σε πρωτεΐνη.

Αν νηστεύεις, δώσε προσοχή στα πιο κάτω για να καλύψεις τις ανάγκες σου:

Σίδηρος: φρόντισε να έχεις στη διατροφή σου τροφές που περιέχουν σίδηρο όπως όσπρια (φασόλια, φασόλια σόγιας, φακές), τόφου, σπόρους, ξηρούς καρπούς, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μανιτάρια, βρώμη, κινόα.

Tip: συνδύασε τα με βιταμίνη C για να έχεις καλύτερη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου. Μη αιμικός σίδηρος είναι ο σίδηρος που υπάρχει σε φυτικές τροφές. Μερικές τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C είναι το πορτοκάλι, το λεμόνι, η κόκκινη πιπεριά, η ντομάτα, το μπρόκολο. Απόφυγε να τα συνδυάσεις με τρόφιμα ή ροφήματα που περιέχουν τανίνες, οι οποίες μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου π. χ καφές, τσάι, κακάο, σοκολάτα.

Ασβέστιο: εκτός από τα γαλακτοκομικά, τα οποία δεν επιτρέπονται στη νηστεία, μπορείς να βρεις το ασβέστιο και σε όσπρια (φασόλια σόγιας, φασόλια, ρεβίθια, φακές), τόφου, αμύγδαλα, φιστίκια Βραζιλίας, ταχίνι, σπόροι chia, πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Βιταμίνη D: εκτός από τα γαλακτοκομικά, μπορείς να τη βρεις στα μανιτάρια, το γάλα σόγιας και τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού και βέβαια μέσω της καθημερινής έκθεσης στον ήλιο για 15- 20 λεπτά.

Πρωτεΐνη: υπάρχουν αρκετές πηγές φυτικής πρωτεΐνης όπως τα όσπρια, το μπιζέλι, το τόφου, η διατροφική μαγιά, το γάλα σόγιας, η βρώμη, οι σπόροι chia, οι ξηροί καρποί. Tip: αύξησε τη βιολογική αξία των φυτικών πρωτεϊνών συνδυάζοντας όσπρια με δημητριακά στο ίδιο γεύμα (π.χ. φακές με ρύζι, φασόλια με πατάτα, ρεβίθια με ψωμί ολικής). Τροφές με ζωική πρωτεΐνη που επιτρέπονται στη νηστεία είναι φυσικά τα θαλασσινά όπως το καλαμάρι, το χταπόδι, οι σουπιές, τα μύδια, οι γαρίδες.

Extra tips:

Δώσε προσοχή στη μερίδα σου

Μην μένεις χωρίς φαγητό για πολλές ώρες, για να μπορείς να ελέγξεις καλύτερα την ποσότητα και το τι θα φας

Να έχεις 2 - 3 ενδιάμεσα σνακ συνολικά μέσα στη μέρα (μεταξύ των κύριων γευμάτων)

Πρόσεξε το λάδι που θα καταναλώσεις, καθώς το ελαιόλαδο είναι τροφή πολύ πλούσια σε θερμίδες οπότε η κατανάλωση του πρέπει να γίνεται με μέτρο

Προτίμησε τρόφιμα ολικής άλεσης όπως ψωμί και ζυμαρικά ολικής, καστανό ρύζι, δημητριακά πρωινού ολικής

Κατανάλωνε πάντα σαλάτα με το γεύμα σου, για περισσότερες φυτικές ίνες και καλύτερο κορεσμό

Μην ξεχνάς να ενυδατώνεσαι επαρκώς και να ασκείσαι συχνά

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγείας (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026