Η Ελένη Ψυχούλη μας προτείνει μια άκρως καλοκαιρινή συνταγή μέσα από Το πιρούνι.
Το χταποδάκι που βρίσκουμε πλάι στη θάλασσα των καλοκαιριών μας έχει άλλη, ανώτερη γεύση κι όταν είναι μικρό είναι ακόμη πιο νόστιμο και τρυφερό. Όταν, πάλι, αναγκάζεσαι να το ψωνίσεις στην πόλη, το χταπόδι προκύπτει ακριβό, καθότι και υψηλή είναι η τιμή του αλλά και μαζεύει και εξαφανίζεται στο μαγείρεμα. Αυτή η συνταγή είναι ένας νοστιμότατος τρόπος να το κάνεις να φτουρήσει και να χορτάσει περισσότερο κόσμο αλλά και μια ευκαιρία να το φας λιγάκι πιο διαφορετικό από τις κλασικές συνταγές. Στην ουσία, πρόκειται για μια χταποδοσαλάτα ζυμαρικών με απόλυτα ελληνική ταυτότητα, που μπορείς να την ετοιμάσεις κι από πριν, κάτι που βολεύει όταν έχεις καλεσμένους.