Η Ελένη Ψυχούλη μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε τον απόλυτο ουζομεζέ.
Ωραιότατος μεζές για ούζο και λοιπές τσιπουροποσίες, ο γάβρος μαρινάτος γίνεται γρήγορα, κρατάει μέχρι και μια βδομάδα κλεισμένος στο ταπεράκι του στο ψυγείο και σερβίρεται με πολλούς και διάφορους τρόπους: σε ντάκο πάνω σε παξιμαδάκι, πάνω στην πατατοσαλάτα, σε μια ντοματοσαλάτα με κρεμμύδι, γίνεται σάντουιτς με ζυμωτό ψωμάκι, σε μια αβγοσαλάτα με σφιχτά αβγά, πάνω σε μια σαλάτα φακή ή οποιαδήποτε σαλάτα με όσπρια, στην παντρεμένη και την ανύπαντρη φάβα. Το μόνο που θέλει από σένα είναι να τον διαλέξεις ολόφρεσκο της ημέρας. Και μόνον τότε, διαφορετικά μπορεί να αποβεί μέχρι και μοιραίος για την υγεία σου.