Άγνωστες ιταλικές ποικιλίες κρασιού

Πριν από μερικά χρόνια θα τις λέγαμε παράξενες, τώρα πλέον οι λάτρεις του οίνου τις λατρεύουν!

Inzolia & Grecanico Σικελία (Sicilia)
2011 Azienda Agricola Cos RamÝ Bianco, Sicilia I.G.T. Sicily, Italy, ABV 12%, €16.50 (Cellar & Bodega).
Από τη μεγαλόνησο της Μεσογείου έχουμε ένα λευκό με χαρμάνι από 50% λευκή ποικιλία Inzolia και ερυθρά Grecanico. Το αποτέλεσμα; Χρώμα αχυρόξανθο, με ελαφρές πρασινωπές ανταύγειες και λεπτά αρώματα κυρίως εσπεριδοειδών, πράσινου μήλου και αμυγδάλων στη μύτη. Ξηρό στο στόμα, εξαιρετική δομή με γευστική πυκνότητα και οξύτητα που αναδεικνύουν τα αρώματα σταφυλιού, μελιού και εσπεριδοειδών τα οποία προσδίδουν φρεσκάδα, και μακρά τραγανότατη επίγευση. Με χαρακτηριστική μεταλλικότητα στην καλύτερή της έκφραση. Λόγω της οξύτητάς του συνοδεύει εξαιρετικά θαλασσινά όπως μπαρμπούνι στη σχάρα, καλαμάρι με αντσούγιες και ντομάτα ή πάστα με μάραθο και σαρδέλες.

Pecorino Μάρκε (Marche)
2012 Velenosi Villa Angela, Pecorino Falerio DOC, Marche, Italy, ABV 13%, €11 (La Maison du Vin)
Άλλη μια ευφάνταστη δημιουργία από την περιοχή Μάρκε, με πρωταγωνιστή τη λευκή ποικιλία Pecorino στην περιοχή Falerio. Κομψό κρασί με ευδιάκριτα αρώματα από τροπικά φρούτα και ειδικά της μπανάνας. Επίσης στη μύτη βρίσκουμε και αρώματα λουλουδιών, όπως ακακίας και γιασεμιού, αλλά και λευκανθών, ξιδιού βαλσάμικου και βοτάνων. Η όμορφη οξύτητα τού δίνει νεύρο και φρεσκάδα ενώ σε απογειώνει με την πλήρη ισορροπία του στο στόμα, μια ισορροπία γλυκού και ξινού. Είναι ένα απολαυστικό κρασί με μεγάλη και πικάντικη διάρκεια. Απόλαυσέ το με τροφές ανάλογες των χρωματικών αποχρώσεων όπως ψάρι, όστρακα, γαρίδες αλλά και κοτόπουλο σχάρας. Επίσης με ζυμαρικά που συνοδεύονται από θαλασσινά ή και πιάτα αλλαντικών.

Περισσότερα στο Time Out Cyprus.