Δημήτρης Σκαρμούτσος: Μας μιλάει για τα νέα επαγγελματικά σχέδια του στην Κύπρο

Γιατί βρέθηκε στη Λεμεσό;

Ο διακεκριμένος σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος βρέθηκε στην Κύπρο με αφορμή την δημιουργία για το μενού του νέου all day εστιατορίου Hobo Mediterraneo στη Μαρίνα Λεμεσού. Το πλούσιο μενού του εστιατορίου θα προσφέρει μοναδικές γεύσεις βασισμένες σε συνταγές παρμένες από την παράδοση και την εμπειρία του πασίγνωστου σεφ. Το ilovestyle.com επικοινώνησε με τον διάσημο σεφ και έμαθε τα πάντα για τα νέα επαγγελματικά σχέδια του στην Κύπρο.

Ποιος ήταν ο λόγος της πρόσφατης επίσκεψής σας στην Κύπρο;
Ήταν ένα project στην Μαρίνα Λεμεσού το οποίο είναι το rebranding του Hobo Mediterraneo και εγώ επιμελήθηκα το μενού

Τι πρέπει να περιμένει κανείς από το μενού του Hobo Mediterraneo στη Μαρίνα Λεμεσού; Τι θα απολαύσει;
Θα είναι μεσογειακές γεύσεις, χαλαρό φαγητό στην πανέμορφη Μαρίνα Λεμεσού με πινελιές από όλη τη Μεσόγειο και εξαιρετικές πρώτες ύλες σε πολύ χαμηλές τιμές.

Ποια η σχέση σας με την Κύπρο και ποια η άποψη σας για την κυπριακή κουζίνα; Ποια είναι η αγαπημένη σας κυπριακή γεύση
Η σχέση μου με την Κύπρο ξεκίνησε πριν από 6 χρόνια για προσωπικούς λόγους και σιγά σιγά μέσα από τα ταξίδια που έκανα έφτασα να εκτιμώ πάρα πολύ την κυπριακή πρώτη ύλη. Μπορεί να ακούγεται λίγο τραβηγμένο σε κάποιους αλλά η Κύπρος βγάζει πάρα πολύ καλά πράγματα από αλλαντικά και λαχανικά μέχρι τυριά. Η πρώτη μου επαφή ήταν το ψάξιμο της πρώτης ύλης. Αγαπημένη μου γεύση; Τώρα τελευταία δοκίμασα από ένα χασάπη στην Λευκωσία που έκανε μια καταπληκτική λούντζα κρασάτη και αυτό νομίζω είναι το αγαπημένο μου

Αγαπημένο σας φαγητό;
Αγαπημένη μου κουζίνα είναι η ταϊλανδέζικη και στην καθημερινότητα μου το αγαπημένο φαγητό είναι τα μακαρόνια με κιμά