Ιδέες για χορτοφαγικά γεύματα

Αποφάσισες να γίνεις χορτοφάγος; Πάρε μερικές ιδέες για τα γεύματα που μπορείς να ετοιμάζεις κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Τι θα μπορούσες να ετοιμάσεις για το πρόγευμα; Ποια είναι τα πιο εύκολα και υγιεινά γεύματα για το "κυρίως μενού";

Πρόγευμα
Δημητριακά ολικής άλεσης όπως βρόμη με άπαχο/ελαφρύ γάλα ή γάλα σόγιας/ρυζιού εμπλουτισμένα με ασβέστιο
Τοστ με τυρί ή χαλούμι και λαχανικά
Tοστ και αβγό βραστό
Φρούτα με άπαχο γιαούρτι

Ελαφριά γεύματα
Πίτα ολικής αλέσεως ή ψωμί με φιστικοβούτυρο
Πίτα ολικής αλέσεως ή ψωμί με τυρί ή χαλούμι ή χούμους και λαχανικά
Πίτα ολικής αλέσεως ή ψωμί με τόνο και λαχανικά
Ομελέτα
Πατάτα jacket με διάφορες γεμίσεις, όπως τυρί cottage, καλαμπόκι, τόνο, μανιτάρια, κιμά σόγιας

Κυρίως γεύματα
Όσπρια με λαχανικά και ψωμί ολικής άλεσης
Ψάρι με λαχανικά και πατάτα βραστή/ρύζι (αν το τρως)
Μακαρόνια βραστά με σάλτσα ντομάτας
Ντολμάδες με κιμά σόγιας
Πίτσα σπιτική με λαχανικά

Να θυμάσαι πως αν και υπάρχουν πολλά οφέλη από τη χορτοφαγία, όπως η πρόληψη καρδιοπαθειών λόγω έλλειψης κόκκινου κρέατος από το διαιτολόγιό σου, εντούτοις, αν είσαι χορτοφάγος, δώσε ιδιαίτερη προσοχή στη σωστή διατροφή, που σου διασφαλίζει ότι λαμβάνεις όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Πηγή: Το Περιοδικό