4 tips για να απολαμβάνετε τα γλυκά ενώ κάνετε δίαιτα

Ποιος μπορεί να αντισταθεί στα γλυκά! Σχεδόν κανένας! Ακόμη και στη δίαιτα μπορείτε να τα χαρείτε...

1. Προτιμήστε αλεύρι ολικής άλεσης, αντί για λευκό. Αν και οι δύο τύποι αποδίδουν την ίδια περίπου ενέργεια στον οργανισμό μας, το αλεύρι ολικής άλεσης προσδίδει αρκετές ποσότητες βιταμινών (Β και Ε), μετάλλων και ιχνοστοιχείων (σίδηρο, φωσφόρο, ασβέστιο, κάλιο, νάτριο) και φυτικών ινών, χαρακτηριστικό που καθιστά τα τρόφιμα που το περιέχουν πλήρη τροφή. Παράλληλα, προσφέρουν κορεσμό και τονώνουν τον οργανισμό μας.

2. Αντικαταστήστε το ζωικό λίπος (αγελαδινό) με μαλακές μαργαρίνες φυτικής προέλευσης. Προσδίδουν αντίστοιχο γευστικό και οργανοληπτικό αποτέλεσμα στα γλυκά μας σε σχέση με το βούτυρο, ενώ παράλληλα μας γλιτώνουν από τα «κακά» για την υγεία μας κορεσμένα λιπαρά.

3. Αντικαταστήστε τη λευκή ζάχαρη, ή μέρος αυτής στη συνταγή, με στέβια, ώστε να μειώσετε τις θερμίδες από τη ζάχαρη. Οι γλυκοζίτες στεβιόλης, που αναφέρονται με τον όρο «στέβια», είναι γλυκαντική ύλη φυσικής προέλευσης χωρίς θερμίδες και υδατάνθρακες, με μηδενικό γλυκαιμικό δείκτη και γλυκαιμικό φορτίο. Η χρήση της, επομένως, αντί της ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών (π.χ. φρουκτόζη, μέλι) συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο του βάρους μας.

4. Προσθέστε σταφίδες (ή και άλλα αποξηραμένα φρούτα) και ξηρούς καρπούς στα γλυκά σας. Οι σταφίδες είναι από μόνες τους γλυκές, κάτι που θα σας βοηθήσει να περιορίσετε την ποσότητα της ζάχαρης που χρησιμοποιείτε, ενώ οι ξηροί καρποί δίνουν ενδιαφέρουσα γεύση και ενεργοποιούν τον μεταβολισμό.
Εφαρμόζοντας τα παραπάνω στην πράξη, θα δούμε ότι μπορούμε εύκολα να φτιάξουμε μάφιν κακάο χρησιμοποιώντας για την παρασκευή τους φυτική μαργαρίνη, αλεύρι ολικής άλεσης, κακάο, στέβια, λίγη βανίλια και μπέικιν πάουντερ, ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού και λίγη σόδα. Επίσης, μπορούμε να φτιάξουμε pancakes με βρώμη (αλεσμένη), φυτική μαργαρίνη, γάλα και αυγά, χρησιμοποιώντας τους μισούς κρόκους και προσθέτοντας επιπλέον ασπράδια αυγών στις συνταγές μας. Το γαρνίρισμα μπορεί να γίνει με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι. Χρησιμοποιήστε λοιπόν τη φαντασία σας και τα παραπάνω tips και πολύ εύκολα θα έχετε νόστιμα και ταυτόχρονα θρεπτικά γλυκά!