Η εκδίκηση του Ντυκάν

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες αθωώνονται.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες, όπως του Ντυκάν και του δρ. Άτκινς, ενοχοποιούνται εδώ και χρόνια για τις παρενέργειές τους στην υγεία. Οι πολέμιοί τους, μάλιστα, τις κατηγορούν για καταστροφικές επιπτώσεις βάσει της θεωρίας ότι η υπερβολική ποσότητα ζωικών λιπαρών στη διατροφή φράσσει τις αρτηρίες και αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα.

Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στη New England Journal of Medicine ήρθε να ανατρέψει τα δεδομένα. Ερευνητές ανέλυσαν στοιχεία από 83.000 γυναίκες που είχαν ακολουθήσει διάφορες δίαιτες. Για εκείνες που είχαν κάνει το πρόγραμμα Άτκινς, ο κίνδυνος καρδιαγγειακών νοσημάτων δεν φαινόταν αυξημένος. Βρήκαν μάλιστα ότι οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε πρωτείνη και λαχανικά και φτωχές σε υδατάνθρακες είχαν προστατευτική δράση για την καρδιά.

Τα καλά νέα είναι πως το πρόγραμμα Ντυκάν και η δίαιτα Άτκινς δεν σε σκοτώνουν. Ωστόσο, δεν σε κάνουν απαραίτητα και πιο αδύνατο. Οι γυναίκες που ακολουθούσαν τέτοιες πρωτεϊνικές είχαν τα ίδια ποσοστά επιτυχίας με εκείνες που ακολουθούσαν δίαιτες βασισμένες στο ψωμί.