Φρούτα - οι σύμμαχοι της υγείας μας

Σύμφωνα με έρευνες, η συχνή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μειώνει την πίεση και την χοληστερόλη, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Ακόμη η κατανάλωση τουλάχιστον πέντε μερίδων φρούτων και λαχανικών ημερησίως προστατεύει από διάφορα είδη καρκίνου. 

Μία μερίδα ισοδυναμεί με ένα φρούτο μετρίου μεγέθους (π.χ. ένα πορτοκάλι, ένα μήλο), δύο φρούτα μικρού μεγέθους (π.χ. δύο σύκα), ένα μικρό ποτήρι χυμό, ένα μπολ σαλάτα ή ένα μετρίου μεγέθους λαχανικό όπως μία ντομάτα ή ένα αγγουράκι. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία τα οποία δρουν και ως αντιοξειδωτικά, προσφέροντας όχι μόνο προστασία από τον καρκίνο και τις καρδιοπάθειες  αλλά φαίνεται να συμβάλλουν και στην αντιγήρανση.

Φρούτα- βιταμίνες και ιχνοστοιχεία
Τα φρούτα είναι χαμηλά σε θερμίδες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν ενδιάμεσα σνακ των κυρίων γευμάτων μας. Τα φρούτα είναι ψηλά σε φυτικές ίνες βελτιώνοντας έτσι την υγεία του πεπτικού μας συστήματος. Ακόμα είναι πλούσια σε νερό άρα η συχνή κατανάλωση τους ενυδατώνει τον οργανισμό μας. Βάση της πυραμίδας της υγιεινής διατροφής κάθε μέρα συνιστάται να καταναλώνονται δύο με τέσσερις μερίδες φρούτου. Μερικά φρούτα και η σημασία τους στον οργανισμό καταγράφονται παρακάτω.

Καρπούζι- Το καρπούζι είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6 αλλά και βιταμίνη C. Η βιταμίνη Α εκτός από ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι και σημαντική για την όραση αλλά και την αντιγήρανση. Η βιταμίνη C βοηθά στην επούλωση των πληγών αλλά και στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς επίσης και στην επιβράδυνση της γήρανσης του οργανισμού. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι εξαιρετικά σημαντικές για την απελευθέρωση ενέργειας από το φαγητό. Μάλιστα το 92% του φρούτου είναι νερό προσφέροντας σημαντική ενυδάτωση στον οργανισμό.

Κεράσια– Πλούσια σε βιταμίνη C αλλά και σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο (απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία των νευρών και των μυών) και μαγνήσιο (ρύθμιση του νευρικού συστήματος). Ενδιαφέρον είναι το γεγονός ότι τα κεράσια περιέχουν μία ιδιαίτερη χημική ένωση , το ελαγικό οξύ, το οποίο μας προστατεύει από τον καρκίνο. Μία μερίδα ισοδυναμεί σε 15-20 κεράσια. Κάθε κεράσι περιέχει 4 θερμίδες.

Μπανάνες– Πλούσιες σε βιταμίνη Β6, κάλιο, μαγνήσιο, φολικό οξύ αλλά και φυτικές ίνες. Μία μέτρια μπανάνα περιέχει 100 θερμίδες αλλά και 2gr φυτικών ινών, συμβάλλοντας έτσι στο αίσθημα του κορεσμού.

Ρόδι-Προστατεύει την καρδιά μας αλλά είναι και σημαντικό για την ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος αφού περιέχει βιταμίνη Ε.

Φράουλες– Πλούσιες σε βιταμίνη C και Ε. Η ισχυρή τους αντιοξειδωτική δύναμη είναι ιδιαίτερα σημαντική για το δέρμα αφού μειώνει την εμφάνιση ρυτίδων. Ακόμα , η ημερήσια πρόσληψη φράουλας, φαίνεται πως μειώνει σημαντικά την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Μία μερίδα ισοδυναμεί με 7 φράουλες.

Μήλα-Περιέχουν βιταμίνη Α, C, κάλιο αλλά και φυτικές ίνες. Τα μήλα έχουν την ικανότητα να μειώνουν διαφόρων μορφών φλεγμονές αλλά και να συμβάλουν στην μείωση της κακής χοληστερόλης στο αίμα. Εξαιρετικοί σύμμαχοι για την υγεία των εντέρων μας αφού φαίνετε να βοηθούν στην μείωση των συμπτωμάτων του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου (σπαστική κολίτιδα).

Πορτοκάλι-Περιέχει βιταμίνη Β6,Β1, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο αλλά και φολικό οξύ. Το ασβέστιο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την υγεία των οστών, ο σίδηρος χρειάζεται για την μεταφορά οξυγόνου ενώ το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για τη δημιουργία νέων κυττάρων. Επίσης, εξαιρετικά πλούσιο σε β-καροτίνη και βιταμίνη C, αντιοξειδωτικά σημαντικά για την προστασία κατά των μολύνσεων και του καρκίνου.

Νάταλυ Κυριακίδου
Κλινική Διαιτολόγος- Διατροφολόγος  με ειδίκευση στην Παχυσαρκία (BSc, RD, MSc)
22758158

www.natalykyriakidou.com