Φρούτα και λαχανικά: Κάντε τα παιδιά να τ' αγαπήσουν

Ζητήσαμε από την Κλινική Διαιτολόγο Ειρήνη Μπαρμπαρούτση να μας πει πως τα παιδιά θα μάθουν να τρώνε φρούτα και λαχανικά.

Όλοι γνωρίζουμε ότι τα παιδιά πρέπει να τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά. Αυτό το ακούγαμε από παιδιά μέχρι τώρα που είμαστε γονείς. Οι περισσότερες από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται ένα παιδί για την ανάπτυξή του και το ανοσοποιητικό του σύστημα βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά. Αλλά το να κάνουμε τα παιδιά να τρώνε αρκετά από αυτήν την κατηγορία τροφίμων, μοιάζει δύσκολο έργο. Για την ακρίβεια, πολλά παιδιά, και ίσως περισσότερα από το 85% των παιδιών δημοτικού σχολείου, δεν παίρνουν τη συνιστώμενη ποσότητα φρούτων και λαχανικών. Φυσικά, θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε υγιεινά τρόφιμα, αλλά η πρόκληση έγκειται στο πώς θα το κάνετε αυτό χωρίς γκρίνια και τη δημιουργία αρνητικών εμπειριών κατά τη διάρκεια του δείπνου. Αυτό είναι πραγματική πρόκληση! Κατανοούμε ότι έχοντας να φροντίσετε μια σειρά από θέματα καθημερινά, δεν υπάρχει χρόνος για να βρείτε πρακτικές λύσεις.

Συνιστώμενες μερίδες φρούτων και λαχανικών για παιδιά
Μπορεί να αναρωτιέστε πόσα φρούτα και λαχανικά χρειάζεται το παιδί σας; Σε γενικές γραμμές, τα παιδιά χρειάζονται 1 έως 2 φλιτζάνια φρούτων και 1 ½ έως 3 φλιτζάνια λαχανικών καθημερινά. Η ποσότητα αυτή ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία του και το επίπεδο δραστηριότητάς του. Έχοντας σκοπό την κατανάλωση πέντε μερίδων λαχανικών και φρούτων την ημέρα, θέτετε έναν καλό θρεπτικά στόχο (όσον αφορά στα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, μία μερίδα ισούται με ½ φλιτζάνι, μέτριου μεγέθους κομμάτι, ή 180 ml χυμού 100%).
Σχεδιάστε τα βήματά σας για να προωθήσετε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών

Η αρχή αυτής της διαδικασίας βρίσκεται στο σχεδιασμό. Είναι σημαντικό να τα συμπεριλάβετε σε αυτό ώστε να νιώθουν και τα ίδια τα παιδιά ότι επενδύουν στη βελτίωση της διατροφής ολόκληρης της οικογένειας. Η διαδικασία πρέπει να θεωρείται μια οικογενειακή εμπειρία και όχι «απλώς για τα παιδιά».

Κρατώντας τα αναμεμειγμένα και εκθέτοντάς τα με διάφορους τρόπους σε φρούτα και λαχανικά, έχετε το στοιχείο-κλειδί ώστε να διατηρήσουν την περιέργεια και τον ενδιαφέρον τους ζωντανά προς αυτές τις υγιεινές ομάδες τροφίμων.

Με μόλις λίγα βήματα μπορείτε να απολαύσετε εσείς και το παιδί σας μια θετική εμπειρία καθώς ξεκινάτε να βελτιώνετε τις διατροφικές του συνήθειες:
• Ξεκινήστε συζητώντας με τα παιδιά για τα φρούτα και τα λαχανικά και γιατί είναι σημαντικά για τον καθένα μέσα στην οικογένεια.
• Κάντε μερικές εποικοδομητικές κουβέντες την ώρα του φαγητού σχετικά με την υγιεινή διατροφή και τα τρόφιμα που περιλαμβάνει.
• Μπορείτε ακόμα να τους δείξετε τη διατροφική πυραμίδα και τις κόκκινες και πράσινες ομάδες που αντιπροσωπεύουν τα φρούτα και τα λαχανικά.
• Μπορείτε, επίσης, να υπογράψετε σαν οικογένεια μια συμφωνία που θα επιτρέπει την προσθήκη φρούτων και λαχανικών στα καθημερινά γεύματα.
• Έπειτα, διατηρήστε την ατμόσφαιρα διασκεδαστική και θετική έχοντας έναν πολύχρωμο πίνακα στο ψυγείο ώστε να το συμπληρώνουν τα παιδιά όταν θα καταναλώνουν ένα φρούτο ή ένα λαχανικό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Βάλτε τα παιδιά να φτιάξουν μία λίστα με τα φρούτα και τα λαχανικά που τους αρέσουν.
• Φτιάξτε τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σύμφωνα με τις διατροφικές ομάδες, ώστε τα παιδιά να μπορούν να αναγνωρίσουν τη συγκεκριμένη ομάδα στη λίστα.
• Ζητήστε από τα παιδιά σας να σας βοηθούν στην επιλογή των φρούτων και λαχανικών.
• Βάλτε τα παιδιά σας να πλύνουν και να τακτοποιήσουν τα φρούτα και τα λαχανικά.
Συμβουλές για τη δημιουργία μιας θετικής και υγιεινής διατροφικής εμπειρίας

Εδώ είναι κάποιες κατευθυντήριες γραμμές που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα θετικό και ενθαρρυντικό κλίμα προς τα παιδιά σας:
• Κρατήστε ενεργή τη συμμετοχή τους στη διαδικασία και προσπαθήστε να βρείτε διάφορους τρόπους ώστε να έχουν μια επαναλαμβανόμενη έκθεση στα φρούτα και τα λαχανικά.
• Μερικές έρευνες υποστηρίζουν ότι ένα παιδί μπορεί να δει 15 φορές ένα φρούτο πριν το δοκιμάσει. Αποτελέστε ένα τέλειο πρότυπο και δείξτε στα παιδιά σας πόσο απολαμβάνετε τα φρούτα και τα λαχανικά.
• Ξεχάστε την γκρίνια, γιατί κάνει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών να φαίνεται σαν τιμωρία.
• Αποφύγετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τρόφιμο ως ανταμοιβή.
• Μετακινήστε τα λιπαρά και σακχαρώδη τρόφιμα εκτός κοινής θέας ώστε να μην ανταγωνίζονται τις υγιεινές τροφές.
• Συζητήστε με άλλους γονείς ώστε να ανταλλάξετε ιδέες και συνταγές.