Πόσο φυσιολογική είναι η επιθυμία μας για τη γλυκιά γεύση;

Πολλές φορές θα έχετε αναρωτηθεί γιατί το παιδί σας αποζητά τη γλυκιά γεύση, όπως και εσείς, και κατά πόσο φυσιολογική είναι αυτή η «τάση»… 

Όταν, μάλιστα, προσπαθείτε να ελέγξετε το βάρος σας, συνήθως τα γλυκά τρόφιμα είναι αυτά που εξοστρακίζονται πρώτα από τη δίαιτά σας. Είναι τελικά απαραίτητο; Οι ειδικοί λένε, ότι η προτίμησή μας προς τη γλυκιά γεύση είναι έμφυτη και καθολική και ότι «λύσεις υπάρχουν» όταν θέλουμε να προσέξουμε τη σιλουέτα μας. Τι ισχύει τελικά;

Η επιθυμία για γλυκιά γεύση διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο.
Η έλξη προς τη γλυκιά γεύση εξηγείται από πολύπλοκες αλληλεπιδράσεις μεταξύ γενετικών και περιβαλλοντικών παραγόντων. Σύμφωνα επιστημονικά δεδομένα , που  μελέτησαν πληθυσμό διδύμων Βρετανών και Φιλανδών, κατέληξαν ότι η προτίμηση στη γλυκιά γεύση διαφέρει σημαντικά μεταξύ των δύο φύλων, ενώ με την ηλικία φαίνεται να μειώνεται στις γυναίκες και να αυξάνεται στους άντρες.

Πώς η τάση μας για γλυκό δεν θα επηρεάσει το σωματικό μας βάρος;
Στις μέρες μας, γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλές επιλογές τροφίμων και ροφημάτων που μπορούν να καλύψουν την επιθυμία μας για γλυκιά γεύση, με λιγότερες έως και μηδενικές θερμίδες. Μια  τελευταία βιβλιογραφική ανασκόπηση που έγινε με βάση αποτελέσματα πληθώρας επιστημονικών δεδομένων των τελευταίων 25 ετών, αναφορικά με την έμφυτη «αγάπη» για τη γλυκιά γεύση και την επίδρασή τους στην όρεξη και τη διαχείριση του βάρους κατέληξε  ότι «τα υπάρχοντα δεδομένα υποστηρίζουν ότι τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά μπορούν να βοηθήσουν στον καλύτερο έλεγχο του βάρους μας καλύπτοντας παράλληλα την επιθυμία για γλυκιά γεύση.

«Όχι» στη στέρηση της γλυκιάς γεύσης, «Ναι» στις έξυπνες επιλογές
Τα ολιγοθερμιδικά γλυκαντικά (όπως η ασπαρτάμη, η ακεσουλφάμη-Κ, και το γλυκαντικό από το φυτό στέβια), είναι εγκεκριμένα και ασφαλή συστατικά, «έξυπνες επιλογές», που μπορούν να καλύψουν την επιθυμία μας για γλυκιά γεύση, αλλά με λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τα κανονικά προϊόντα. Αυτό που έχει σημασία λοιπόν είναι να θυμόμαστε ότι, τα γλυκά τρόφιμα και ροφήματα μπορούν να έχουν θέση στη διατροφή μας, με την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται με μέτρο και στα πλαίσια μιας υγιεινής, ισορροπημένης και σωματικά δραστήριας ζωής.

Της Έλλης Χατζηλουκά ΒSc, ΜSc, PGDip
Διατροφολόγος Δημόσιας Υγείας - Αθλητική Διατροφολόγος