Δυσανεξία στη λακτόζη

Τι είναι η λακτόζη; Η λακτόζη είναι ένας δυσακχαρίτης (1 μόριο γλυκόζης και 1 μόριο γαλακτόζης), τον οποίο βρίσκουμε σε μεγάλη ποσότητα στο γάλα και σε μικρότερη ποσότητα σε γαλακτοκομικά προϊόντα.

Γιατί κάποιος να έχει δυσανεξία στη Λακτόζη;
Ο οργανισμός μας, για να πέψει τη λακτόζη παράγει ένα ένζυμο που ονομάζεται λακτάση.. Οπόταν, η ανεπαρκείς παραγωγή της λακτάσης είναι αυτό που ονομάζουμε δυσανεξία στη λακτόζη.
Μερικά άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη δεν μπορούν να καταναλώσουν καθόλου γάλα και γαλακτοκομικά ενώ άλλα μπορούν να καταναλώσουν μικρές ποσότητες ή συγκεκριμένα είδη χωρίς κανένα πρόβλημα.

Συμπτώματα
Η λακτάση παράγεται στο λεπτό έντερο. Συνεπώς, όταν η λακτόζη φτάσει στο παχύ έντερο χωρίς να έχει διασπαστεί προκαλεί κάποια συμπτώματα 30 λεπτά μέχρι και 2 ώρες μετά τη κατανάλωση γαλακτοκομικών. Τα συμπτώματα συμπεριλαμβάνουν αέρια, φουσκώματα, γουργούρισμα, διάρροια και εμετό. Τα συμπτώματα αυτά συνήθως εμφανίζονται κατά την εφηβεία ή την ενήλικη ζωή και σπανίως σε νεογνά. Επίσης μπορεί να προκύψει μετά από κάποια επέμβαση στο λεπτό έντερο.

Έλλειψη Ασβεστίου
Η έλλειψη ασβεστίου είναι κάτι κοινό στη διατροφή ατόμων με δυσανεξία στη λακτόζη λόγο της δυσφορίας που προκαλεί η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών που λειτουργούν ως βασική πηγή πρόσληψης ασβεστίου. Η έλλειψη ασβεστίου μπορεί να οδηγήσει σε οστεοπόρωση, καρδιακές αρρυθμίες και πολλά άλλα. Καλό είναι αν υπάρχει δυσανεξία στη λακτόζη να καταναλώνονται εναλλακτικές πηγές ασβεστίου που δεν περιέχουν λακτόζη.

Tips!
• Μειώνοντας τη κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων. Αν  δεν υπάρχει γνώση κατά πόσο κάποιο τρόφιμοεπηρεάζει, μπορεί να γίνει δοκιμή καταναλώνοντας μικρή ποσότητα και να παρατηρηθεί αν προκαλεί συμπτώματα. Επίσης, μερικές φορές ο συνδυασμός γαλακτοκομικών με άλλα τρόφιμα μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα.
• Κατανάλωση εναλλακτικών πηγών ασβεστίου όπως:
• γαλακτοκομικά de-lact (χωρίς λακτόζη)
•  φυτικά γάλατα ( σόγιας, καρύδας, ρυζιού κτλ) εμπλουτισμένα με ασβέστιο
• Αμύγδαλα
• Μπρόκολο
• Σολομό και σαρδέλες
• Σησάμι (ταχίνη)
• Σύκα
• Επίσης η χρήση συμπληρώματα διατροφής όπως καψούλες ενζύμου λακτάσης μπορούν να βοηθήσουν στην αποφυγή συμπτωμάτων (μην ξεχνάτε κρυφές πηγές λακτόζης όπως μέσα σε φάρμακα).
• Περαιτέρω, τα προβιοτικά μπορούν να ωθήσουν μεγαλύτερη παραγωγή λακτάσης ή έστω να βοηθήσουν στη πέψη.
• Ο ζωμός από οστά ζώων βοηθούν στην καταβολή δυσανεξιών, ευαισθησίας και αλλεργιών

Στα Holland & Barrett μπορείς να βρεις πλούσια ποικιλία από εναλλακτικές μορφές γάλακτος που μπορούν να στηρίξουν και να εμπλουτίσουν τη διατροφή σας.