Το 2017 είναι η χρονιά του!
Μπορεί τα κιλά να μην χάνονται από τη μία στιγμή στην άλλη και χωρίς καθόλου συνολική προσπάθεια, ωστόσο, υπάρχει ένα φρούτο που σύμφωνα με το Whole Foods είναι η χρονιά του. Όπως και στο χώρο της μόδας έτσι και στη διατροφή υπάρχουν τάσεις ανά χρονιά!
Ο λόγος για την καρύδα, η οποία αποτελείται από τριγλυεκρίδια μέσης αλύσου, και αυτό το καθιστά διαφορετικό από τα λίπη που οι περισσότεροι καταναλώνουμε καθημερινά. Αυτό σημαίνει ότι μεταβολίζεται διαφορετικά από το λίπος που υπάρχει στο ελαιόλαδο ή στο κρέας, με αποτέλεσμα να βοηθάει στον κορεσμό και να μειώνει τις λιγούρες για γλυκά.
Η καρύδα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες καθώς 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες καρύδας περιέχει μόνο 3 γραμμάρια υδατανθράκων. Αν και όμως περιέχει λίγους υδατάνθρακες, ωστόσο, έχει αρκετές θερμίδες. μια κουταλιά της σούπας καρύδα περιέχει 120 θερμίδες, ενώ ένα φλιτζάνι γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 110 θερμίδες.