Συμβουλές για το μενού δεξίωσης γάμου

10+1 tips για να μείνουν ευχαριστημένοι οι καλεσμένοι.

Ένα από τα κομμάτια που θα σας προβληματίσει ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας της δεξίωσης του γάμου σας, είναι το μενού που θα προσφέρετε στους καλεσμένους σας. Όπως είναι φυσικό, θα θέλετε να καλύψετε όλα τα γούστα και όλες τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας ώστε να μην μείνει κανένας παραπονεμένος, αλλά αυτό, όπως γνωρίζετε καλά, δεν είναι καθόλου εύκολη υπόθεση. Αλλά μην ανησυχείτε, εμείς είμαστε εδώ για να σας δώσουμε τις καλύτερες συμβουλές και να σας βοηθήσουμε.Καταρχάς, το μενού που θα προσφέρετε στους καλεσμένους σας θα πρέπει να αντιπροσωπεύει και αυτό το προσωπικό σας γούστο, όπως άλλωστε και το όλο στυλ του γάμου. Συνεπώς, το πρώτο πράγμα που έχετε να κάνετε είναι να συζητήσετε μεταξύ σας και να συγκεράσετε τις προσωπικές σας προτιμήσεις σε μια.

Μερικές συμβουλές και μυστικά που μπορούμε να σας δώσουμε, και που σίγουρα θα σας φανούν χρήσιμα, βοηθώντας σας να καταλήξετε στο μενού της γαμήλιας δεξίωσης, είναι τα εξής:

   1. Μια πολύ καλή μέθοδος είναι να ξεκινήσετε δια της ατόπου απαγωγής – αποκλείστε τα φαγητά που δεν θα θέλατε με τίποτα να σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Π.χ. ορισμένα ζευγάρια δεν θα ήθελαν για το μενού της δεξίωσης του γάμου τους να προσφέρουν θαλασσινά
   2. Είπαμε και παραπάνω ότι το μενού θα πρέπει να συμπνέει με το όλο στυλ που θέλετε να χαρακτηρίζει το γάμο σας
   3. Για την επιλογή του μενού παίζει μεγάλο ρόλο ο χώρος όπου θα παραθέσετε τη γαμήλια δεξίωση. Π.χ αν ο γάμος γίνεται σε νησί και δίπλα στη θάλασσα, τα θαλασσινά φαντάζουν ταιριαστή επιλογή αλλά δεν θα ταίριαζαν και τόσο πολύ αν ο γάμος γινόταν σε ένα ορεινό μέρος, μέσα στο δάσος
   4. Επίσης σημαντικό ρόλο παίζει ο τύπος της δεξίωσης που θα παραθέσετε στο γάμο σας. Άλλο μενού ταιριάζει αν κάνετε μπουφέ όπου οι καλεσμένοι σας θα σερβίρονται μόνοι τους παίρνοντας στα πιάτα τους τι θέλουν και άλλο αν τους προσφέρετε πλήρες γεύμα (καθιστό δείπνο) με ορεκτικά, κυρίως πιάτο, φρούτα και επιδόρπιο
   5. Ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να προσέξετε ιδιαίτερα και το οποίο δε λαμβάνουν συχνά υπόψη πολλοί μελλόνυμφοι, είναι οι χορτοφάγοι καλεσμένοι σας. Θα πρέπει να φροντίσετε να ενημερωθείτε ποιοι από τους καλεσμένους σας ανήκουν σε αυτή την κατηγορία και να τους σερβίρετε το κατάλληλο μενού
   6. Θα πρέπει να λάβετε ειδική, επίσης, μέριμνα, στο βαθμό του δυνατού, για τους καλεσμένους που είναι αλλεργικοί σε κάποιο είδος φαγητού (π.χ. θαλασσινά) ή είναι διαβητικοί και θα πρέπει να αποφύγουν οτιδήποτε έχει ζάχαρη. Ειδική μέριμνα θα πρέπει να ληφθεί και για τα παιδιά των καλεσμένων σας, ειδικά αν είναι πολύ μικρά, και έχουν περιορισμένο ρεπερτόριο στις τροφές που μπορούν να καταναλώσουν
   7. Μια πολύ καλή ιδέα είναι, αν το κυρίως πιάτο του μενού της γαμήλιας δεξίωσης περιέχει κρέας, να έχετε πλουραλισμό στις γεύσεις. Δηλαδή, μην επιλέξετε π.χ. μόνο μοσχάρι, με κίνδυνο σε κάποιους καλεσμένους σας να μην αρέσει, αλλά μπορείτε να βάλετε στο πιάτο ένα μικρό κομμάτι μοσχάρι, ένα μικρό κομμάτι χοιρινό και ένα μικρό κομμάτι κοτόπουλο, καλύπτοντας έτσι τα περισσότερα γούστα
   8. Επίσης, φροντίστε να κινηθείτε σε μια χρυσή τομή όσον αφορά την ιδιαιτερότητα των γεύσεων. Π.χ. μπορεί σε μερικούς να αρέσουν τα πολύ πικάντικα φαγητά αλλά όχι και στην πλειοψηφία. Ακόμη π.χ. οι πιο πολλοί είναι συνηθισμένοι στη μεσογειακή κουζίνα, έτσι, αν σερβίρετε κινέζικα πιάτα με γλυκόξινες σάλτσες, δεν νομίζουμε να τα εκτιμήσει μεγάλο πλήθος από τους καλεσμένους σας!
   9. Θα πρέπει, οπωσδήποτε, να δοκιμάσετε πιο πριν το μενού που σκοπεύετε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Και αυτό γιατί μπορεί αλλιώς να το φαντάζεστε στο μυαλό σας και αλλιώς να είναι στην πραγματικότητα. Ίσως, μετά τη δοκιμή, να χρειαστεί να προβείτε σε διορθωτικές παρεμβάσεις. Ζητήστε από την εταιρεία catering – τροφοδοσίας που ανέλαβε τη γαμήλια δεξίωση ή τον υπεύθυνο του χώρου όπου θα παραθέσετε τη δεξίωση να σας ετοιμάσει τα πιάτα του μενού ώστε να τα δοκιμάσετε
  10. Φροντίστε να έχετε γραπτώς όλο το μενού που θα συμφωνήσετε με τον υπεύθυνο τροφοδοσίας, καθώς και ποιος θα είναι ο διαχειριστής του μενού εκείνη την ημέρα, προς αποφυγή μετέπειτα προβλημάτων
  11. Τέλος, ένας ακόμη κρίσιμος παράγοντας, που θα διαμορφώσει κατά κύριο λόγο, το μενού της γαμήλιας δεξίωσης είναι ο προϋπολογισμός του γάμου σας. Όπως καταλαβαίνετε το μενού διαμορφώνεται ανάλογα με τα χρήματα που είστε διατεθειμένοι να ξοδέψετε. Συνεπώς, καλό είναι να ενημερώνεστε για το κοστολόγιο των μενού που επιλέγετε ώστε να πάρετε και την τελική σας απόφαση

Αυτές ήταν μερικές χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή του μενού της γαμήλιας δεξίωσης. Ευχόμαστε οι καλεσμένοι σας να γευτούν καταπληκτικά εδέσματα που θα θυμούνται αρκετό καιρό μετά το γάμο σας!