Διατροφικά tips από τη nutritionist για το Πάσχα

Apr 16, 2025

Η Άντρια Ιωάννου, κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος σου λέει όλα όσα θέλεις να γνωρίζεις.

Κατά τη διάρκεια των ημερών του Πάσχα οι περισσότεροι βγαίνουν εκτός της διατροφικής τους ρουτίνας λόγω των πασχαλινών εδεσμάτων και των εορταστικών τραπεζιών. Ακόμη και αν προσέχετε το βάρος σας, αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να στερηθείτε κάτι ή να ακολουθείτε λανθασμένες τακτικές για να μην βάλετε κιλά. Μπορείτε να δοκιμάσετε απ’ όλα αρκεί να ξέρετε να τρώτε με μέτρο και όχι ανεξέλεγκτα. Η διατροφή αυτές τις μέρες χρειάζεται προσοχή, καθώς η υπερκατανάλωση φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικά προβλήματα και δυσπεψία. Ακόμη, άτομα με αυξημένη χοληστερόλη, τριγλυκερίδια, ουρικό οξύ ή διαβήτη θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί τόσο στο τι θα επιλέξουν να φάνε όσο και στην ποσότητα.

Είναι πολύ σημαντικό να μην μένετε πολλές ώρες νηστικοί για να ελέγχετε καλύτερα τι θα καταναλώσετε μέσα στην ημέρα. Κάτι που δεν ωφελεί είναι το να μένουμε νηστικοί όλη μέρα για να φάμε παραπάνω στο εορταστικό τραπέζι. Αυτό θα οδηγήσει σε υπερκατανάλωση φαγητού και σε όχι και τόσο θρεπτικές επιλογές λόγω της αυξημένης πείνας.

Τι μπορείτε να κάνετε: φάτε ένα ισορροπημένο πρωινό και τα ενδιάμεσα σας σνακ κανονικά. Σαν ενδιάμεσα σνακ μπορείτε να καταναλώσετε ένα φρούτο, λίγους ανάλατους ξηρούς καρπούς, γιαούρτι με μέλι ή λίγα κρακεράκια με τυρί. Αυτό θα σας κρατήσει χορτάτους και έτσι θα καταναλώσετε μικρότερη ποσότητα φαγητού στο τραπέζι.

Ο κανόνας του πιάτου: στο εορταστικό τραπέζι της Κυριακής, γεμίστε το μισό πιάτο με σαλάτα, το ¼ με κρέας και το άλλο ¼ με υδατάνθρακα (π.χ πατάτα, ψωμί). Πριν ξεκινήσετε να βάζετε φαγητό στο πιάτο σας, δείτε πρώτα τι φαγητά υπάρχουν και επιλέξτε τι σας αρέσει περισσότερο. Αποφύγετε να γεμίσετε το πιάτο σας δεύτερη φορά. Ξεκινήστε με τη σαλάτα, μασάτε αργά το φαγητό σας και όταν νιώσετε κορεσμό σταματήστε να τρώτε.

Δείτε πιο κάτω χρήσιμα διατροφικά tips:

• Όσον αφορά στο κρέας, η πιο άπαχη επιλογή είναι το κοτόπουλο χωρίς την πέτσα, μετά έρχεται το χοιρινό και στο τέλος το αρνί που είναι το πιο λιπαρό.

• Αποφύγετε να καταναλώσετε τηγανιτά φαγητά.

• Μαζί με το γεύμα μην ξεχάσετε να πίνετε νερό. Αν θέλετε, μπορείτε να καταναλώσετε κάποιο αλκοολούχο ποτό πάντα με μέτρο. Μην ξεχνάτε ότι έχουν και αυτά θερμίδες.

• Αν θα φάτε σούπα ρύζι αυγολέμονο το βράδυ της Ανάστασης, η μερίδα είναι ένα μέτριο πιάτο των 300 – 350γρ.

• Αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε στις φλαούνες, καταναλώστε μισή φλαούνα στη θέση του πρωινού είτε του βραδινού γεύματος μαζί με σαλάτα. Οι φλαούνες με αναρή έχουν λιγότερες θερμίδες σε σχέση με τις παραδοσιακές. Αποφύγετε να τρώτε φλαούνα κάθε μέρα, ενώ αν έχετε αυξημένη χοληστερόλη είναι καλό να περιορίσετε ακόμη περισσότερο την κατανάλωσή της. Οι φλαούνες είναι τρόφιμο με πολλά κορεσμένα λιπαρά και αλάτι.

Θερμίδες πασχαλινών εδεσμάτων

• Φλαούνα παραδοσιακή 100γρ: 400 θερμίδες

• Φλαούνα με αναρή 100γρ: 300 θερμίδες

• Τσουρέκι απλό 80γρ: 200 θερμίδες

• Τσουρέκι με γέμιση σοκολάτας 80γρ: 300 θερμίδες

Οι θερμίδες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα την κάθε συνταγή.

Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγείας (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία