Φρέσκα τρόφιμα: Η υγιεινή εναλλακτική στα επεξεργασμένα προϊόντα

Η κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος, Άντρια Ιωάννου σε συμβουλεύει για ένα πιο healthy διατροφολόγιο. 

Η διατροφή αποτελεί βασικό κομμάτι για την υγεία και την ευεξία μας. Μια διατροφή πλούσια σε επεξεργασμένες τροφές όμως μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα συχνά περιέχουν συντηρητικά, πρόσθετα σάκχαρα, πολύ αλάτι και κορεσμένα λιπαρά. Αν θέλεις να βελτιώσεις τη διατροφή σου, μπορείς να ξεκινήσεις με την αντικατάσταση αυτών των προϊόντων με πιο φρέσκες και θρεπτικές εναλλακτικές.

1. Φρούτα και λαχανικά αντί για συσκευασμένα σνακ

Τα σνακ από το σούπερ μάρκετ, όπως πατατάκια, μπισκότα και γλυκά, είναι γεμάτα με τεχνητά συστατικά, ζάχαρη και «κακά» λιπαρά. Μια καλύτερη επιλογή που μπορείς να κάνεις είναι τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Για παράδειγμα, αντί να φας μπισκότα, μπορείς να επιλέξεις ένα μήλο, μια μπανάνα ή καρότα με χούμους. Τα φρούτα και τα λαχανικά θα σου προσφέρουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Ενώ τα επεξεργασμένα σνακ δεν παρουσιάζουν ιδιαίτερη θρέψη για τον οργανισμό.

2. Σπιτικά γεύματα αντί για έτοιμα φαγητά

Τα προψημένα ή έτοιμα γεύματα μπορεί να είναι γρήγορα και εύκολα, αλλά συνήθως περιέχουν υψηλές ποσότητες αλατιού και συντηρητικών. Προτίμησε να μαγειρεύεις χρησιμοποιώντας φρέσκα υλικά. Για παράδειγμα, αντί να αγοράζεις έτοιμη πίτσα, φτιάξε τη δική σου με ζύμη ολικής άλεσης, φρέσκια σάλτσα ντομάτας, τυρί και λαχανικά. Άλλο παράδειγμα είναι τα σπιτικά nuggets. Αντί να τα αγοράσεις έτοιμα, κάνε τα εσύ με φρέσκο κοτόπουλο και μείγμα με τριμμένη φρυγανιά, αυγό και μπαχαρικά. Με αυτόν τον τρόπο, ελέγχεις εσύ τα συστατικά του γεύματος σου και αποφεύγεις τα ανθυγιεινά πρόσθετα.

3. Φυσικές πηγές πρωτεΐνης αντί για επεξεργασμένα κρέατα

Τα επεξεργασμένα κρέατα, όπως τα λουκάνικα, το μπέικον και όλα τα αλλαντικά είναι γεμάτα με νιτρώδη και πρόσθετα που συνδέονται με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία π.χ καρκίνος του παχέος εντέρου. Αντί για αυτά, προτίμησε φυσικές πηγές πρωτεΐνης, όπως κοτόπουλο, ψάρι, αυγό ή όσπρια. Αυτές οι επιλογές είναι χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά.

4. Δημητριακά ολικής άλεσης αντί για επεξεργασμένα λευκά

Τα επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το λευκό ψωμί, τα ζυμαρικά κλπ, χάνουν πολλές από τις φυσικές θρεπτικές ουσίες τους π.χ τις φυτικές ίνες κατά την επεξεργασία. Επίλεξε ολικής άλεσης προϊόντα όπως βρώμη, ψωμί και ζυμαρικά ολικής, καστανό ρύζι, πουργούρι και κριθαράκι ολικής, παξιμάδια ολικής τα οποία διατηρούν τις φυτικές τους ίνες και βοηθούν στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα.

Η αντικατάσταση των επεξεργασμένων τροφίμων με φρέσκες εναλλακτικές μπορεί να βελτιώσει την υγεία σου, προσφέροντας περισσότερα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Με μικρές αλλαγές στην καθημερινή διατροφή σου, μπορείς να κάνεις ένα σημαντικό βήμα προς έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγείας (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία

Email: andriaioannou_nutrition@outlook.com

Facebook: Andria Ioannou Clinical Dietitian / Nutritionist

Instagram: @ai.dietitian