Η διατροφική αξία της κολοκύθας και τρόποι κατανάλωσης της

Η Άντρια Ιωάννου, κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος σου λέει όλα όσα θέλεις να γνωρίζεις.

Η κολοκύθα, το δημοφιλές αυτό φθινοπωρινό λαχανικό, δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και εξαιρετικά θρεπτική. Πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. 

Διατροφική αξία

Μια μικρή μερίδα κολοκύθας 100 γραμμαρίων περιέχει μόλις 26 θερμίδες, γεγονός που την καθιστά χαμηλή σε θερμίδες αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Είναι εξαιρετικά καλή πηγή βιταμίνης Α, καθώς περιέχει υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης, η οποία προάγει την υγεία των ματιών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η κολοκύθα περιέχει επίσης βιταμίνη C, που ενισχύει την παραγωγή κολλαγόνου, ενώ οι φυτικές ίνες της βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και τη διατήρηση της αίσθησης κορεσμού.

Επιπλέον, η κολοκύθα περιέχει κάλιο, το οποίο είναι σημαντικό για τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και την καλή λειτουργία των μυών. Τα αντιοξειδωτικά της, όπως η βήτα-καροτίνη και η βιταμίνη C, συμβάλλουν στην καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών και προστατεύουν το δέρμα και το σώμα από τη γήρανση.

Τρόποι κατανάλωσης της κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ευέλικτη και μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες μορφές, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις γευστικές ανάγκες σου.

1. Σούπα κολοκύθας: Μια ζεστή σούπα κολοκύθας είναι ιδανική για το φθινόπωρο. Μπορείς να προσθέσεις καρυκεύματα, όπως τζίντζερ και κανέλα, για επιπλέον γεύση και θρεπτική αξία.

2. Πουρές κολοκύθας: Ως συνοδευτικό σε κυρίως πιάτα ή ως βάση για γλυκές και αλμυρές συνταγές, ο πουρές κολοκύθας είναι πλούσιος σε γεύση και ιδανικός για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη βιταμινών.

3. Σαλάτες: Πρόσθεσε ψητή κολοκύθα σε πράσινες σαλάτες για επιπλέον γλυκύτητα και θρεπτική αξία.

4. Γλυκά: Μπορείς ακόμα να φτιάξεις γλυκίσματα, όπως κέικ ή muffins, χρησιμοποιώντας πουρέ κολοκύθας, μειώνοντας την ανάγκη για προσθήκη ζάχαρης λόγω της φυσικής της γλυκύτητας.

Η κολοκύθα είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο και θρεπτικό λαχανικό που μπορεί να ενταχθεί εύκολα στη διατροφή σου, προσφέροντας πολλά οφέλη και επιλογές για υγιεινά γεύματα.

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγείας (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία

Email: andriaioannou_nutrition@outlook.com

Facebook: Andria Ioannou Clinical Dietitian / Nutritionist

Instagram: @ai.dietitian