Κέικ με πρωτεΐνη σοκολάτας

Εύκολη συνταγή που δεν ξεφεύγει από το διατροφικό σας πλάνο.

Αν ψάχνετε για ένα γλυκό που θα ικανοποιήσει τη λιγούρα σας για σοκολάτα χωρίς να "ξεφεύγει" από το διατροφικό σας πρόγραμμα, αυτό το κέικ πρωτεΐνης σοκολάτας είναι η ιδανική λύση! Είναι υγιεινό, γεμάτο πρωτεΐνη και πλούσια σοκολατένια γεύση. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Υλικά:

• 2 μεζούρες σκόνη πρωτεΐνης με γεύση σοκολάτα
• 1 φλιτζάνι αλεύρι βρόμης (ή αλεσμένη βρόμη)
• 1/2 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι γλυκαντικό της επιλογής σας (π.χ. στέβια ή ζάχαρη καρύδας)
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 3/4 φλιτζανιού άπαχο γάλα (ή φυτικό γάλα)
• 1/4 φλιτζανιού ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας (λιωμένο)
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Προθέρμανση φούρνου: Ζεστάνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώστε μια φόρμα για κέικ ή καλύψτε την με αντικολλητικό χαρτί.
• Αναμείξτε τα στερεά υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σκόνη πρωτεΐνης, το αλεύρι βρόμης, το κακάο, το γλυκαντικό, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
• Αναμείξτε τα υγρά υλικά: Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, το γιαούρτι, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
• Ενοποιήστε τα υλικά: Ρίξτε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν. Αν χρησιμοποιείτε κομματάκια σοκολάτας, προσθέστε τα στο τέλος.
• Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο του κέικ.
• Αφήστε να κρυώσει: Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 10-15 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από τη φόρμα.

Συμβουλές:

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλεύρι βρόμης με αλεύρι αμυγδάλου για περισσότερη υγρασία.

Αν θέλετε πιο πλούσια γεύση, προσθέστε μια κουταλιά φυστικοβούτυρο στο μείγμα πριν το ψήσιμο.

Σερβίρετε με λίγη έξτρα μαύρη σοκολάτα λιωμένη από πάνω ή με φρέσκα φρούτα.

Απολαύστε το κέικ σας χωρίς ενοχές και γεμίστε ενέργεια με αυτή τη λαχταριστή και πρωτεϊνούχα επιλογή!