Όλα όσα θέλεις να γνωρίζεις για τα βερίκοκα 

Η Άντρια Ιωάννου, κλινική διαιτολόγος – διατροφολόγος σου αναλύει τη διατροφική τους αξία.

Τα βερίκοκα παρέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία. Αν και τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα εύκολο προς κατανάλωση σνακ, ίσως να αναρωτιέσαι αν η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι υψηλή για να θεωρηθεί υγιεινό σνακ. Η επιλογή αποξηραμένου βερίκοκου χωρίς προσθήκη ζάχαρης μπορεί να σε βοηθήσει να αποκομίσεις το μέγιστο όφελος από αυτό το πλούσιο σε αντιοξειδωτικά φρούτο.

Ένα φρέσκο βερίκοκο (35γρ) έχει 17 θερμίδες, 0.5γρ πρωτεΐνη, 3.9γρ υδατανθράκες, 3.2γρ σάκχαρα, 0.1γρ λιπαρά και 0.7γρ φυτικές ίνες. Τα βερίκοκα είναι μια καλή πηγή καλίου, βιταμίνης Α και φωσφόρου.

•    Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: Ένα φρέσκο βερίκοκο έχει σχεδόν 4 γραμμάρια υδατανθράκων, με λίγο λιγότερο από 1 γραμμάριο φυτικών ινών και λίγο πάνω από 3 γραμμάρια φυσικής ζάχαρης. Τα αποξηραμένα βερίκοκα προσφέρουν περισσότερη φυσική ζάχαρη ανά μερίδα και μπορεί επίσης να έχουν προσθήκη ζάχαρης κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τους. Επομένως, είναι καλή ιδέα να ελέγχεις την ετικέτα των τροφίμων και να επιλέγεις να είναι χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

•    Περιεκτικότητα σε λιπαρά: Τα βερίκοκα έχουν ελάχιστο λίπος μόλις 0.1 γραμμάρια ανά φρούτο. Αυτό τα καθιστά εύκολο να ενταχθούν στη διατροφή σου ακόμη και αν περιορίζεις την πρόσληψη λίπους.

•    Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη: Στα 0.5 γραμμάρια, τα βερίκοκα παρέχουν μόνο ένα μικρό μέρος της πρωτεΐνης που χρειάζεσαι καθημερινά. 

•    Βιταμίνες και μέταλλα: Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε κάλιο, φώσφορο και β-καροτένιο, το οποίο το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Παρέχουν επίσης ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνη C και φολικό οξύ. 

•    Θερμίδες: Τα βερίκοκα είναι ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων, με μόλις 17 θερμίδες το καθένα. 

Εάν τρως αποξηραμένα βερίκοκα, είναι σημαντικό να γνωρίζεις ότι τα φρούτα χάνουν όγκο όταν αφαιρείται η υγρασία τους. Αυτό το κάνει πιο εύκολο να φας μεγαλύτερη μερίδα. Εάν προσέχεις το βάρος σου, είναι καλό να ελέγχεις την ποσότητα αποξηραμένων φρούτων που τρως. Μια μερίδα αντιστοιχεί σε 4-5 αποξηραμένα βερίκοκα.

Οφέλη για την υγεία

•    Βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς λόγω των φυτικών ινών και του καλίου

•    Συμβάλλει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα (αν έχεις σακχαρώδη διαβήτη κατανάλωσε τα μαζί με λίγους ξηρούς καρπούς)

•    Προστατεύει την όραση λόγω της περιεκτικότητας σε β-καροτένιο

•    Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών λόγω των φλαβονοειδών (αντιοξειδωτική ουσία)

Απόλαυσε τα βερίκοκα μόνα τους ως σνακ ή κόψε τα και πρόσθεσε τα σε γιαούρτι, τυρί cottage, στη βρώμη ή τα δημητριακά σου. Μπορείς ακόμη να τα συνδυάσεις με ξηρούς καρπούς για ένα χορταστικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες σνακ.

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγείας (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία

Email: andriaioannou_nutrition@outlook.com

Facebook: Andria Ioannou Clinical Dietitian / Nutritionist

Instagram: @ai.dietitian